Ajoblanco  de pistacho 4,20 € //10,20 €

Soupe froide à l’ail avec du Tataki de thon rouge et du caviar de mulet

 

Ensaladilla de pulpo     4,20 € //10,20 €

Salade russe de poulpe avec de la mayonnaise de piment et de la « regañá » (galette mince et très cuite typique de l’Andalousie)

 

Salmorejo de mango    3,90 € //9,90 €

Crème fraîche de mangue et coriandre, contenant de la mousse d’œuf au plat et de la banane croquante

 

Ceviche de pasión   7,50 €

Ceviche de bar avec de l’aguachile de passion (sauce à la lime typique du Pérou), jeunes épis de maïs, croquant de banane et grenade

 

 

Tartar de atún      7,50 €

Tartare de thon rouge avec de l’humus d’edadame (fèves de soja encore vertes) et de la crème de pistache

 

Ensalada de aguacate a la brasa  10,90 €

Jeunes bourgeons avec de l’avocat grillé, graines de citrouille, tomates cerises confites et croutons assaisonnés au citron vert

 

 

Alcachofas en tempura   4,50 € //10,50 €

Tempura d’artichauts avec du crémeux de fromage « payoyo » et miel de thym et soja

 

Croquetas cremosas    3,90 € // 10,50 €

Croquettes maison aux crémeux de la menthe poivrée

(N’hésitez pas à demander nos variétés).  

 

 

Bravas        3,90 € // 9,50 €

Pommes de terre sautées au style « Rinconete »

 

Lasagna de gallina    5,90 €

Lasagne de poule au piment « façon » Parma

 

Open de roastbeef    5,90 €

Pan brioche avec de la viande de bœuf à l’assaisonnement typique des pays anglo-saxons, contenant aussi du camembert, de la roquette et de l’oignon mariné (2 unités)

 

Plateau de fromages   4,90 € //10,90 €

 

Jambon 100% de Bellota A. O. (appellation d’origine) Jabugo « Lazo »    100 gr   23,00 €

Plat (2 personnes)

Negro con vieira  22,00 €

Riz noir aux coquilles Saint-Jacques et de la sauce aïoli.

 

Costilla y shitake  22,00 €

Riz de cèpes shiitake, de la côtelette du porc ibérique grillée et de l’émulsion du Foie

 

Arroz del señorito  22,00 €

Riz avec des crevettes tigrée

 

 

Todos los precios incluyen IVA

Soba de trigo      11,90 €

Wok de poulet au blé et aux légumes grillées

 

Udon de langostino      13,90 €

Wok de crevettes ayant à la base de l’Udon, du bok choy, de la carotte, des poivrons et de l’oignon rouge

 

 

Pulpo  brasa   12,90 €

Poulpe grillé avec

 

Lubina brasa  12,90 €

Bar grillé avec du sauté de légumes veggies et de la purée

 

Salmón   5,50 €//12,90 €

Tataki de saumon avec de la salade de quinoa, de fèves edadame et d’algues wakame

 

Yakitori  4,50 € //11,90 €

Brochettes de poulet assaisonnées au chili, au blé frais et aux pistaches

Carrilada de ternera  7,90 €

De la joue de veau avec de la polenta et de la banane croquant à la sauce du vin d’orange

 

Costilla 65/72   7,20 € (100grs)

Plat de côtes de veau « Agnus » glacé et purée de pommes de terre.

 

VIANDES DÉCOUPÉES

Rib eye maturée en beurre de veau (Morceau de viande provenant de la partie supérieure des côtelettes du bœuf) 8,50 €   (100grs)

Faux filet « 3 primaveras »   7,50 € (100grs)

Filet de porc ibérique de “bellota” Morceau de porc ibérique extrait de la tête du filet, près de l’épaule 6,50 € (100grs)

 

Nuggets  4,50€

Nuggets de poulet avec des frites

 

Brocheta brasa  4,50 €

Brochette de poulet grillée avec des frites

 

Huevos fritos   6,20 €

Œufs au plat avec des frites

 

Luigui  12,50 €

Crème fraîche, fromages variés (mozzarella 100% et socorzza), boutifarre, champignons « portobellos » et noix

 

Margarita Boconccino  12,50 €

Sauce tomate, mozzarella, boconccino (variété petite de mozzarella), basilic

 

Rucculeta  13,90 €

Sauce de tomate, mozzarella 100%, jambon ibérique cru, roquette, fines couches de parmesan, grana padano

 

Carbonara Guaciale       12,90 €

Crème fraîche, mozzarella 100%, guanciale (morceau de viande séchée non fumée provenant du porc), oignon rouge et parmesan

 

Cabra miel 13,90 €

Crème fraîche, mozzarella 100%, fromage de chèvre, miel de thym et noix

 

Pesto Bolognia 13,50 €

Pesto génois, tomate grillé, mozzarella 100%, mortadelle, noix et pistaches

 

Prociuto Porto Bello  12,90 €

Sauce de tomate, mozzarella, jambon cuit grillé, champignons « portobellos »

 

Calzones Trufado         13,90 €

Base de crème carbonara et de la sauce de tomate, de fromages variés (mozzarella 100% et de la scamorza), crème de lait fraîche, du jambon cuit grillé, des œufs et de la truffe

 

Calzones Original 13,20 €

Sauce de tomate, mozzarella 100%, jambon cuit grillé, œufs et salami (variété du saucisson italien).

 

Pionono 5,50€

Petit gâteau originaire de Grenade, contenant de la crème de coco et de la vanille.

Tarta de queso 5,50€

Gâteau au fromage avec des fruits rouges et crumble croquant

Torrija 5,50€

Pain Perdu avec du Toffee de romarin et de la glace de rhum avec des raisins secs

Goloso 5,50€

Du brownie avec de la confiture de lait, de la crème fouettée et des noix confites

Tartade Nutella 5,50€

Gâteau maison à la Nutella

VINS ROUGES       verre//bouteille

 

A. O. (appellation d’origine) Ribera del Duero

Loess   3,50 € //18,00 €

Finca Resalso  3,70 € //22,00 €

 

A. O. (appellation d’origine) Tierra de Cádiz

Barbazul   3,50 € //18,00 €

 

A. O. (appellation d’origine) Rioja

Oñal  3,00 € //17,00 €

Basgoiti  3,50 € //18,00 €

Urbian Cuvee  3,50 € //17,00 €

Luis Cañas   3,80 € //25,00 €

200 Monges  42,00 €

 

A. O. (appellation d’origine) Toro

Botas de Barro  3,40 € //18,00 €

Romanico 3,70 € //18,00 €

 

A. O. (appellation d’origine) Extremadura

Habla del silencio  3,80 € //23,00 €

 

A. O. (appellation d’origine) Sierra Norte de Sevilla 

Zancuo            3,50 € //19,00 €

 

VINS BLANCS

 

A. O. (appellation d’origine) Rueda

La Cotorra  3,50 € //18,00 €

El perro verde 3,70 € //21,00 €

 

A. O. (appellation d’origine) Albariño

Chan de rosas 3,50 € // 18,00 €

Paco y Lola      3,80 € //24,00 €

 

A. O. (appellation d’origine) Ribeiro

Roman Do Casar  3,60 € //18,00 €

A. O. (appellation d’origine) Tokaj (Tokay)

Tokaji Dry   3,50 € //24,00 €

 

A. O. (appellation d’origine) Castilla y León

Esencia 27   3,50 € //18,00 €

 

A. O. (appellation d’origine) Extremadura

Habla de ti   3,70 € //23,00 €

 

 

MOUSSEUX

Lume    3,50 € //18,00 €

Parxet 3,50 € //19,00 €

 

VINS ROSÉS

Enate  3,50 € //19,00 €

 

 

VINS LIQUOREUX

Grabiela Manzanilla   3,00 €

Papirusa Manzanilla   3,20 € //18,00 €

Vino fino Tio Pepe   3,00 €

Oloroso de Lustau   4,60 €

Amontillado de Lustau   3,80 €

Palo Cortado de Lustau   4,60 €

Canasta   3,00 €

Pedro Ximenez   3,00 €

Vermut de Lustau    4,00 €

Río Viejo   3,00 €

 

Caña//copa

Bière pression  cruzcampo   1,80 €//2,80 €

Bière pression  heineken    2,20 € //3,00 €

Demi radler   3,00 €

Demi heineken 0,0   3,00 €

Demi aguilar sin filtrar  3,00 €

Demi guiness negra   3,00 €

Demi birra moretti   3,00 €

Ladrón de manzanas (De la bière faite à partir du jus de pomme fermenté)   3,00 €

Express   1,50 €

Café au lait 1,60 €

Capuccino 3,50 €

Bombón (Express avec du lait condensé). 1,80 €

Infusions 1,60 €

Gâteau maison « choco-natillas » (Du chocolat et de la crème dessert).   4,50 €

Gâteau maison au fromage et à la confiture de lait 4,50 €

WHISKY   

White label  7,00 €

Cardhu 12   8,50 €

White label 12   8,50 €

Red label  7,00 €

Jb  7,00 €

Jameson  7,00 €

Jack daniel´s   7,50 €

Cutty shark    7,00 €

Black label   8,00 €

Chivas 12  8,50 €

Macallan 12   14,00 €

Ballantines   7,00 €

 

GENIÈVRE

Beefeater  7,00 €

Puerto de indias  7,00 €

Tanqueray  7,00 €

Tanqueray sevilla  7,50 €

Saphire  7,00 €

Rives   7,00 €

Hendrick´s  8,50 €

Bulldog  8,00 €

Brockman  9,50 €

G´vine  9,50 €

Exotica 7,00 €

Seagram  7,00 €

Larios 12  7,00 €

Bombay  7,00 €

Nordes 8,00 €

Martin miller´s  8,00 €

VODKA

Absolut  7,00 €

Eristoff black  7,00 €

Belvedere   9,00 €

Ciroc  9,00 €

Grey goose  9,00 €

 

RHUM

Legendario  7,00 €

Santa teresa  7,00 €

Rhum-miel   6,00 €

Barceló  7,00 €

Pampero aniversario  7,50 €

Barceló onyx   8,50 €

Barceló imperial  8,50 €

Bacardi  7,00 €

Cacique 500  8,50 €

Cacique   7,00 €

Brugal 7,00 €

Zacapa  10,00 €

Bacardi 8  8,00 €

Matusalem  7,00 €